大米养生功效

大米中各种营养素含量虽不是很高，但是具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食材。大米的主要营养成分是：蛋白质‘糖类（碳水化合物）、各种矿物质和维生素B1、维生素B2等，是我们日常生活中的主食食材，老少皆宜。

大米粥和米汤都是有助幼儿和老年人吸收的营养食品。其中所含的植物蛋白质，可以使血管保持柔韧性，达到降血压的目的。其所含的水溶性膳食纤维，可以防治便秘。糙米富含矿物质、维生素和膳食纤维，是很好的保健品。