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食材
1
面粉 240克
2
盐 1克
3
温水 140克
4
牛肉馅 450克
5
花椒水 100克
6
咖喱块 30克
7
胡萝卜 150克
8
五香粉 5克
方法/步骤
1
将面粉加温水、1克盐和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟。（我个人喜欢加点全麦粉
2
调牛肉馅，用开水冲一小碗花椒水，晾凉分次加入牛肉馅中，一个方向搅拌，直至牛肉馅上劲儿，呈粘稠的状态，这样做出的牛肉馅不柴，汁水丰富口感好
3
胡萝卜切成小长条，入开水中焯3分钟，捞出晾凉，将胡萝卜条切成粒备用
4
将日式咖喱块隔水化开成咖喱酱，将咖喱酱、黑胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、盐、挤出水分的洋葱丁、胡萝卜丁与牛肉馅搅拌均匀
6
依次做好放入铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热200℃，盒子表面刷点水，撒上熟白芝麻，入烤箱中下层，烤20分钟
注意事项
1
牛肉馅一定要用花椒水搅打，馅不柴口感好
2
方子中的液体量视面粉的吸水程度酌情增减，尽量和成柔软的面团;咖喱可自选喜欢的，这种块状咖喱比较方便，省事