湘腊肉炒豆干的做法
食材
1
腊肉 1大块
2
豆腐干 7块
3
尖椒 1个
4
蒜台 1小把
5
酱油 1勺
6
豆豉 1把
7
大蒜 5瓣
8
小葱 2根
9
植物油 10克
10
白糖 1勺
方法/步骤
2
大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用；湖口五香豆豉备用
3
将腊肉切薄片备用；豆干用刀斜切薄片备用
4
青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用；炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒
5
等腊肉片中的肥肉变的透明即可；放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味
6
下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀；放入青椒和蒜苔段翻炒；将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味
烹饪小技巧
1
腊肉需要洗净泡软后制作；
2
腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐。