怎样正确认识铁观音误区

气味——很多人在选购铁观音时会认为香味越高的铁观音越是高品质的，其实不然，铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在海拔高的山区，那里云雾弥漫，日光照射强，茶叶内的芳香物质积累多，茶叶厚软嫩。真正好的香味应该是盖香和汤香一致，由铁观音茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的其特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成。

器皿——人们的潜意识里，泡茶用紫砂壶最好，而铁观音不该用紫砂壶来泡。因为铁观音属于半发酵茶，滋味和香气都比较重，所以应选择诸如烧制时温度高的玻璃壶、白瓷盖碗等硬度高的壶来搭配。

产地——并不是只有安溪才能产出质优铁观音。适合的气候加以优质的土壤和精湛的加工工艺，同样能生产出质量优良的铁观音，名峰高山有机茶基地便是一块产茶宝地。