冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。周末闲来无事，嫌弃之前有收藏过冒菜的菜谱，就做了一份，味道很不错的哦。
食材
1
金针菇： 250克
2
毛肚： 250 克
3
里脊肉： 250克
4
火腿肠 ： 250克
5
脆皮肠 ： 250克
6
香菇： 250克
7
豆皮： 250克
8
土豆： 250克
9
藕： 250克
10
木耳： 250克
11
青菜： 250克
12
盐： 适量
13
花生米： 适量
14
蒜泥： 适量
15
葱花： 适量
16
麻辣空间火锅底料： 2袋
17
淀粉： 适量
18
豆瓣酱： 适量
方法/步骤
1
1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2
2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。
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3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
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5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
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6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。(至于盐的话看个人口味添加)
注意事项
1、菜品少的话可以将麻辣空间冒菜底料包直接放水里面煮开之后再煮菜。