这个面包外形实在可爱，第一眼就喜欢上了，家里有小朋友，可以多做几次这猫爪面包呢，小朋友一定会喜欢
食材
1
高筋面粉 150g
2
白糖 25g
3
普通面粉 100g
4
酵母 2g
5
盐 1g
6
鸡蛋 30g
7
泡打粉 1g
8
盐 1g
9
水 50g
10
黄油 6g
11
椰蓉馅 适量
方法/步骤
1
将酵头中的水与酵母混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡
2
将发酵好的酵头与主面团除黄油外的材料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜
3
加入黄油后揉至扩展阶段，将面团放在温暖处进行基础发酵
4
将欧克皮材料一起搅拌，至表面光滑，有弹性，分成7份，每份约24.5g，松弛备用
6
将面团擀开，包入椰蓉馅，收口捏紧
7
将欧克皮擀开，用裱花嘴底部掏出五个圆洞
8
将欧克皮包在面团上，将底部收口捏紧
9
将面胚排在烤盘上，放在温暖湿润处进行二次发酵
10
二次发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃
11
170℃，15分钟，烘焙至中间露出来的面团呈金黄色即可出炉
12
装入烤盘发酵，发至两倍大时放入烤箱
13
烤箱预热180度15分钟即可
上一篇：风云岛行动千暮
下一篇：水果味面包怎么制作的？