生炒小公鸡
食材
1
小公鸡 半只
2
蒜 一个
3
生姜 一块
4
大蒜苗 三颗
5
青红椒 看个人口味
6
老抽 一勺
7
盐 三勺
8
茶油 两勺
9
料酒 两勺
方法/步骤
1
小公鸡，剁成小块，备用，我用的是半只公鸡
2
准备好的各种配料
3
热锅，入茶油，待锅热，放入生姜、蒜，煸香
4
放入，小公鸡肉块，边煸炒，翻炒
5
这里要炒透，煸香，微焦黄
6
放入青红椒、蒜；蒜叶留一点，不要全部放入
8
焖烧，收汁，放入留下的蒜叶，就可以出锅啦
注意事项
小公鸡，煸炒的时候一定热锅，微黄，这样更加入味