山茶油属木本植物油,也是坚果油,它所含的不饱和脂肪酸,比目前市场上大家认为比较好的橄榄油更高,更有营养价值,有“东方橄榄油”之美称,由于含有多种功能性营养成分,长期食用可预防心血管硬化、降血压、降血脂等,对防癌抗癌,提高身体免疫力也有一定帮助。此外,它还具有美容的功效,如预防妊娠纹,淡化和祛除妊娠纹,护肤保湿等。湖南食用山茶油历史悠久,产出的山茶油营养价值较高,但如何用它烹饪出美味健康的菜肴呢?它在日常生活中又有什么妙用?下边,我们就请专注茶油20余年的大品牌湖南新金浩生产中心营养负责人,向大家介绍如何用山茶油烹饪出月子餐——山茶油手撕茄子。用金浩茶油做月子餐,润肠通便、调节内分泌,花生性平,味甘,善补肺气,又能润沸,有润燥降火的作用。
食材
1
茄子 20g
2
茶油 20g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 5g
6
辣椒粉 1g
方法/步骤
1
①把茄子洗净,然后用刀去掉两头,再切成均匀的长段
2
②将茄子段放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
3
③将茄子取出,趁热过凉水
4
④将稍微冷却后的茄子用手撕成长条,放入盘中,条的粗细依个人喜好,细的容易入味。
6
⑥把适量的山茶油加热至八成热时,浇在茄子上,搅拌均匀即可使用。
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