大蒜含有很丰富的营养物质，生吃，做配料，腌酸都可以。大蒜腌制即可以直接食用，也可以送粥送饭，深受人们喜爱，那怎么样泡大蒜才好吃呢？
食材
1
大蒜 2500克
2
干红辣椒 60克
3
八角 5克
4
花椒 10克
5
米酒 80克
6
红糖 80克
7
盐水 2大杯
8
有盖盆子 一个
9
菜坛 1个
方法/步骤
1
1：选择新鲜的大蒜，去皮，洗净，放入备好的盆中。
2
2：往盆中撒入盐，倒入米酒，搅拌均匀，盖上盖子。放置七天。
4
4:将大蒜装入坛中，放入干红辣椒，八角，花椒，红糖，搅拌均匀，盖上坛盖，从盖边慢慢注入盐水，直至没过大蒜。放置40天，即可食用。
注意事项
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