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欧尼酱
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潘苏通教你如何正确开红酒
开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。1,一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。2,开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。3,接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。
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