傣族是位于西南边陲一个美丽而优秀的民族，有着自己的历史与文化，并在特定的环境中形成了自己富有特色的饮食习惯。其中舂豌豆凉粉也是一大特色。
食材
1
豌豆凉粉 一盘
2
香菜 两根
3
柠檬 1~2个
4
花生 两勺
5
番茄 一半
6
豆腐皮 半片
7
长豆角 四根
8
味精 适量
9
盐巴 适量
10
酸醋 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
加入适量的花生米、把长豆角折成三半，放入石舂内了，拿舂碓敲打几下，敲碎，长豆角打瘪。
2
适量的豆腐皮、一半的番茄，再敲碎
3
再放入适量的味精，盐巴，辣椒，加入香油，基本的辅料完成。
4
辅料完成之后放入豌豆粉，放入鲜榨的柠檬水，这个可以依旧个人的口味调整酸度，榨玩水的柠檬片也一同放入，
5
最后搅拌，再加入香菜，一盘色香味俱全的特色凉粉就完成了