西面来风扯面的“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等，是陕西的主要主食之一，距今已有多年的历史了。“扯面”是在周代“礼面”的基础上演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”;隋唐时代叫“长寿面;宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史悠久的面食之一。
食材
1
臊子汤面 10
2
炸酱扯面 10
3
冷面 10
4
热干扯面 10
5
肥牛扯面 10
6
麻辣扯面 10
7
牛肉泡馍 10
8
牛肉凉拌扯面 10
方法/步骤
1
恒温煮面炉超频6秒一碗面出品快--对于面食这类商铺，出餐的速度也是决定经营好坏的重要因素。西面来风，设计出了具有国家专利技术的恒温煮面炉，始终保持90度的温度，在制作扯面时，稍微一加热，即可进行烹制，不但节省能源，而且提高了出面速度。最快可实现平均30秒钟出一碗面。
2
恒温油炉“超全”安全防护赚钱稳——西面来风恒温油炉，采用进口配件，采用全新运营原理，实现了火力稳定、温度持续的效果，同时，超级安全，实现机器寿命阶段的全安全、全维护。
注意事项
1
扯面，源起周朝时期、传于秦汉、承于隋唐、承于宋元，距今已有三千多年历史，经久不衰的秘诀在于咬劲十足、乡土气息浓，上至王公贵族下到黎民百姓，无人不赞不绝口!而如此美味的扯面，却因为地域限制，久久未能在市场上发扬光大……
2
西面来风秉承中华面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创新工艺，相承扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，以一碗面色香俱全、营养均衡、品质优秀为标准。在传香中华经典面食文化同时，为更多喜爱面食、追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。
上一篇：室外铜钱草怎么过冬