酸奶
酸奶和酸奶饮料是有区别的。酸奶中富含钙、蛋白质和维生素，本质上属于牛奶的范畴。酸奶饮料是饮料的一种，其营养成分只有酸奶的三分之一左右。但是酸奶饮料、活性乳酸菌饮料中所含的益生菌功能更加强大，所以对于促进肠道蠕动和消化具有很好的效果。
酸奶不仅含有很多营养素还有可以提供很多益生菌，这些益生菌对人体都是有益的，最受推崇的就是双歧杆菌。双歧杆菌在婴儿肠道中的活性最强，数量最多，随着年龄的增长，它的数量会逐渐减少。尤其进入老年后，可能就检测不出来了。所以肠道中双歧杆菌的活性和数量在一定程度上是可以反映出人体的健康程度的。
酸奶中的益生菌大部分都没办法活过人体内的胃酸，所以偶尔喝些酸奶是不可能起到调节肠道菌群平衡作用的。所以如果想用酸奶来调节，就必须坚持长期饮用。
大家在购买活性乳酸菌饮料时建议买小包装的。100ml酸奶中所含的微生物就足够人体一天所需的营养了。所以如果每天喝一大瓶就有点浪费了，而且它里面所含的糖分也不少，喝的太多还会长胖。
酸奶并不是越稠越好。浓稠的酸奶可能添加了增稠剂，比如果胶、明胶。不过对于增稠剂大家不必过于担心，因为正规使用的增稠剂对人体是无害的。
现在有些家长喜欢给孩子购买果粒酸奶，认为这种酸奶既有酸奶的营养又有水果的营养。其实果粒酸奶中的果粒大部分来自果酱，经过高温煮制已经不能和新鲜水果的营养相媲美了。还有果粒酸奶中浓郁的水果香味可能来自于香精。所以果粒酸奶并不是很好的选择，但家长可以选择原味酸奶和新鲜水果自己给孩子制作。
酸奶中含有很多益生菌，为了保护这些益生菌一般都会在冰箱中冷藏，所以如果空腹喝酸奶时间长了容易伤脾胃，建议大家饭后喝。由于刚取出来比较凉，老人和孩子喝时可以用温水泡一泡。因为这些益生菌一般在37度左右生长繁殖最快，在60度左右才会被杀死，所以只要掌握好水的温度就行了。