椰蓉月饼相对于蛋黄月饼，要省事很多，也简单多了。这款月饼，嘿嘿，我一个人独享的。淡淡奶香，吃在嘴里真是一种享受，自己做的馅料放心。椰蓉馅料在另一个菜谱里。
食材
1
椰蓉 210g
2
面粉 80g
3
油 16g
4
转化糖浆 64g
5
枧水 1g
6
高粉 适量
方法/步骤
1
枧水加入糖浆，拌匀。
2
加入油。
3
加入面粉。
4
拌匀成面团。
5
盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时。
6
分成每个面团15克。
7
馅料35克称重。
8
馅料，皮料都分好，备用。
9
拿个皮料，摊成面饼。
10
包上馅料，向上推。
11
包圆。
12
滚上高粉。
13
用模子压成形。
14
压好的月饼，进烤箱烤5分钟。
15
端出来刷蛋液，再进烤箱烤15分钟。就可以。
注意事项
1
烤的过程中，要拿喷瓶喷水，防裂。
2
注意各个环节的时间火候。
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