老少咸宜,简单好上手,几分钟就可以搞定~
食材
1
鸡翅 随意
2
可乐 适量
3
老抽 适量
4
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分
2
捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)
3
放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
4
大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
5
火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精
6
完成
注意事项
1
鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
2
按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
3
水收干点更好吃
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