酱大骨是真的好吃啊。吸溜一遍浓稠的肉汁，大口吃肉，吃完了啃骨，啃完了再用吸管吸食骨髓。
食材
1
猪棒骨 2根
2
大葱 一根
3
姜蒜 20g
4
豆瓣酱 一勺
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
冰糖 一勺
9
干辣椒 10g
10
八角 适量
11
香叶 两张
12
桂皮 适量
13
花椒 适量
14
草果 适量
15
山楂 适量
16
肉蔻 适量
方法/步骤
1
2根猪棒骨对半剁开（可让菜场大叔帮忙），下冷水锅中，加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。
2
2根猪棒骨对半剁开（可让菜场大叔帮忙），下冷水锅中，加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。
3
下焯过水的猪棒骨，倒入没过所有食材的棒骨汤，加1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽和20g冰糖，大火煮沸转小火加盖炖煮2小时左右。
4
开盖转大火继续炖煮，待汤汁煮至略微浓稠时，关火盛出，最后撒上少许葱花，酱大骨完成！
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