苦麦菜有一点点的微苦，但不影响它的口感。相反在夏季容易上火的季节，微苦的青菜吃起来还是别有一番的滋味。
食材
1
苦麦菜 300g
2
蒜末 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
苦麦菜把黄的叶子，摘掉，清洗干净。把梗跟叶子分开切好。
2
锅里放油，烧热，放蒜末炒香。
3
在锅中放入苦麦菜的梗进行翻炒。
4
炒至片刻后，接着放入叶子．
5
叶子炒软后，加入适量的盐，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。
注意事项
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