去沙县或是快餐店吃五花肉和卤蛋，总是觉得味道不能太赞！吃得不能太爽！在家里分开煮又太麻烦了，利索的懒人一族就把它们放在一起煮好了，也是美味到不行！
食材
1
五花肉 1斤
2
鸡蛋 4颗
3
干红辣椒 少量
4
生抽 适量
5
大料 少许
6
老抽 适量
7
姜片 七八片
8
盐糖味精 适量
方法/步骤
1
首先，把我们爱吃的卤蛋的蛋清洗干净，放入锅中加白水煮熟，熟了之后用凉水冲洗，备用。凉水冲才能使壳更好拨开。
2
然后处理其他的材料。干红辣椒切断，任性切。大料冲洗一下。直接放进高压锅备用即可。姜片切好，五花肉要选用前腿肉，才会比较好吃，切成块状，可以任性切，爱多大都可以。
3
开始下锅了。加油，将姜片下锅炒出香味，再加入五花肉，五花肉煎到表面呈现金黄色为准，不能煎太久了。
4
然后，加入生抽、老抽，生抽调味、老抽染色，再加入少量糖、翻炒。搅拌几下，糖溶解即可，将锅里的所有倒入高压锅里。
5
加入白水，以能盖满所有肉为准。开火开始煮，顺带把前面煮好的白水蛋拨壳放入锅中。
6
煮开后，拿汤匙试一下口感，再加入适量的盐、味精进行调味。味道可以，就盖上锅盖，进行最后一步。
7
高压锅响开始算，大火煮5分钟，再转 中火煮10分钟，最后再转大火煮5分钟。OK，关火等气失了，开锅上菜，完美！红烧肉之路，赶紧行动起来吧！
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