酸腌菜，韭菜，猪肉煮汤的做法是云南家常的早餐做法。用冷面代替米线，味道一样不错，现煮现吃，泡久了冷面就碎了。
食材
1
韭菜 1碗
2
酸腌菜 2勺
3
猪肉 50克
4
干冷面 300克
5
葱花 少许
6
盐 1匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
干冷面300克，放冷水里浸散。
2
炒锅放水500毫升，开大火，放少许猪油。
3
水开放入干冷面煮3分钟。
4
放入猪肉一起煮。
5
放2勺酸腌菜。
6
放适量的盐和味精调味。
7
再煮2分钟，冷面基本熟了，放入少许葱花。
8
放入韭菜段。
9
韭菜变绿关火。（全程煮了8分钟左右）
注意事项
1
放猪油煮汤更香。
2
韭菜断生即可关火，煮久了没有鲜味。
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