由于孩子上幼儿园,自己有空闲时间,并且想为孩子做些健康零食。从玛格丽特小饼干入门吧!
食材
1
低筋面粉 100g
2
玉米淀粉 100g
3
黄油 100g
4
糖粉 40g
5
盐 1g
6
熟蛋黄 2个
方法/步骤
1
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,备用。
2
凉水下锅煮鸡蛋,开锅五分钟关火。去掉蛋白,过筛,备用。
3
黄油软化(可以煮鸡蛋时把冷冻黄油顺便热一下)放入盐(三岁以下不建议放盐,黄油选择无盐黄油),打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。
4
倒入过筛的蛋黄搅拌均匀。
5
加入过筛混合的面粉和淀粉,,用手揉成面团。
6
保鲜膜包好,冰箱冷藏一小时。
7
去出面团,分成大小均匀小块,揉成小球。
8
烤箱预热5分钟,将烤盘铺上油纸,摆好小面团,用拇指按扁。
9
170度,烤15分钟左右。这些面大概烤了我家的家用烤箱四盘。可以根据实际情况增减用量。及时关注烤箱,注意不要火大,会糊。
注意事项
这些面大概烤了我家的家用烤箱四盘。可以根据实际情况增减用量。及时关注烤箱,注意不要火大,会糊。
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