小编特别喜欢面食，而卤面更是小编的心头好，今天是周一，何不来一份元气满满的蒸卤面呢，而恰好超市的扁豆比较新鲜，所以小编今天就做了扁豆蒸卤面。
食材
1
扁豆 1把
2
绿豆芽 适量
3
小白菜 1把
4
线椒 2个
5
葱 少许
6
姜 少许
7
蒜 少许
方法/步骤
1
首先，给扁豆、小白菜、绿豆芽清洗一下，并把扁豆切段，放入盆中备用。
2
接着，给线椒去头、葱、姜和蒜去皮，并把线椒切丁、葱切圈、姜和蒜切片，放入碗中备用。
3
然后，在锅中倒入油，待油热时放入葱、姜、蒜和辣椒，待煸炒出味时，放入扁豆，倒入酱油、十三香和盐，用大火翻炒。
4
接着，待扁豆翻炒至五成熟时，放入豆芽和青菜，继续用大火翻炒。
5
在另一个锅中倒入热水，放上篦子开始蒸面条，蒸至七分钟左右，面条就差不多熟了。
注意事项
在蒸卤面时要在面条上撒些油，可以防止面条粘锅。
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