外婆特色肉末粉丝菜

食材明细　　粉丝80克 肉末50克　　姜末适量 蒜末适量　　小葱末适量 豆豉适量　　高汤适量 料酒适量　　糖适量 生抽适量　　红辣椒油适量　　教您蚂蚁上树(肉末粉丝)怎么做，如何做蚂蚁上树(肉末粉丝)才好吃　　1、干粉丝凉水泡软;　　2、准备好其它的原材料：姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末;　　3、肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀;　　4、锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜，豆豉末煸炒;　　5、炒出香味加入肉末一起煸炒;　　6、直至将肉末煸炒变色;　　7、加入适量的高汤或水，再加入些生抽， 盐和胡椒粉等调味料;　　8、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一， 两分钟;　　9、揭开盖后翻炒并大火收汁;　　10、出锅后撒上些小葱末。