俗话说“男不离韭、女不离藕”。藕的保健价值显而易见。藕能清热生津，凉血止血，消肿散瘀。能补脾胃，养血生肌。老幼妇孺应该常吃莲藕，或煮、或炒、或蒸、或炸都可以，也可以生吃。今天做一道辣味小炒藕片，南方家常菜。
食材
1
藕 1节
2
肉末 100克
3
辣酱 1大勺
4
干辣椒 适量
5
葱姜蒜 适量
6
高汤 半碗
方法/步骤
1
藕去皮，洗净，切薄片。
2
猪肉剁成肉末备用。
3
热锅凉油，下干辣椒炝锅。
4
闻到辣椒的呛味下葱姜蒜爆锅。
5
放肉末煸炒。
6
加一大勺辣酱翻炒。
7
下藕片翻炒。
8
待藕片都染上酱色倒入半碗高汤。（没有高汤可用清水替代）盖盖中火焖一会。
9
待汤汁收干放盐、鸡精、葱花拌匀出锅。
注意事项
1
藕的淀粉含量高，不用勾芡。
2
辣酱可换成豆瓣酱。
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