茭头，在广东的春夏天会经常见到。
第一次认识，还是几年前，我的阿姨炒给我吃，感觉其味道很芳香，阿姨告诉我，这个还可以象大蒜一样可以拿来泡醋吃，也好美味。
我一次买菜的时候，有看到这个菜菜，也试着回来炒，我的女儿也十分喜欢吃。
食材
1
茭白 400克
2
猪肉 100克
3
青椒 1个
4
红萝卜 半根
5
油 15克
6
盐 3克
7
酱油 10克
8
生粉 3克
步骤/方法
1
.茭头洗净，大颗的切成二半。
2
红萝卜切小条
3
青椒切小段，猪肉切小条，这里没拍照了。
4
锅烧热，加入油，加入带肥的肉先小火煎至金黄，没有肥肉的可忽略
5
加入瘦肉翻炒至变色
6
加入红萝卜翻炒
7
加入茭头翻炒
8
加入青椒丝翻炒后调味。
9
加少许水煮熟茭头，约煮二分钟。
10
备一盘子，里加入生粉和酱油少许，形成勾芡
11
淋入锅中。翻炒，熟后即可出锅。
12
装盘
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