最近觉得累不想做太麻烦的东西，所以就做了两款杯蛋糕，做法简单，稍装饰下就会很漂亮。其实我做的杯蛋糕并不多，但我特喜欢收集各式各样的纸杯，看见喜欢的就立马下手，厨房一个柜门里放的都是各式各样的纸杯或是纸托，就算不用我看着也会觉得心里敞亮，不知道这是不是也有点变态。。。 两款杯蛋糕分别用了松饼法和乳化法，松饼法简单，乳化法味道更香更松软。樱桃季时买了大批量的樱桃，最后剩下的都让我做了糖水樱桃了，可以密封保存很久，想吃的时候就拿出来做几个蛋糕，跟酸奶搭配不会太甜腻，而且口感也会更细腻。
工具/原料
鸡蛋1个、蜂蜜35克、色拉油50ml、牛奶40克、柠檬汁1小勺、低粉90克、燕麦片10克、泡打粉1小勺、蓝莓30克
方法/步骤
1
所有液体材料加糖混合搅打均匀。
2
粉类混合过筛两次后筛入液体材料中拌匀。
3
加入燕麦片拌匀。
4
最后加入蓝莓粒混拌。
5
挤入模具中8分满，烤箱预热180度烤18分钟左右。
6
取出后放网架上晾凉。