春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。看看它的做法家常为大胖头鱼
食材
1
胖头鱼 800克
2
青椒 3个
3
味精 1勺
4
鸡蛋 1个
5
料酒 1勺
6
酱油 1勺
7
糖 1勺
8
葱姜蒜 3克
方法/步骤
1
胖头鱼切段
2
鱼段粘上蛋液
3
锅烧热煎两面金黄
4
煎好备用
5
放入大勺家料酒、醋酱油再放葱姜蒜添热水炖煮30分左右。
6
炖至20分左右再加入青椒碎。
7
出锅了
注意事项
1
用鸡蛋液煎的不粘锅，放入青椒味道更鲜美。
2
带有水的菜下油锅时注意保护好自己，防止油花溅起可能会引起烫伤，所以洗菜要早，最好在炒菜前先洗好菜把水滤干净，这样可以最大可能的防止溅油