藕是大家比较喜欢吃的一种蔬菜，脆爽可口，藕的做法有很多，小编今天介绍一款好吃，做法简单又好看的小炒藕片。
食材
1
藕 1小段
2
胡萝卜 1/2根
3
黑木耳 20克
4
荷兰豆 30克
5
五花肉（可不加） 适量
6
盐 少许
7
鸡精 少许
8
植物油 少许
方法/步骤
1
提前准备好四种食材，藕一小段，胡萝卜半根，黑木耳少许，荷兰豆适量，五花肉适量。
2
黑木耳泡发后切成条，将藕刮去表皮切成片，胡萝卜切成丁，切片也行，荷兰豆撕去两端老筋备用。
3
锅里倒水烧开后，依次放入胡萝卜、藕片、黑木耳、荷兰豆焯烫10秒左右，捞出所有食材沥干水分备用。
4
热锅倒油，放入五花肉炒出香味，依次倒入胡萝卜、黑木耳快速翻炒。
5
胡萝卜、黑木耳翻炒一分钟后，加入藕片、荷兰豆继续快速翻炒1分钟
6
最后一步，加盐、鸡精调味，美味又营养的小炒藕片就做好啦！
注意事项
1
藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆的受热时间不一样，注意下锅翻炒的时间
2
应快速翻炒，炒的时间不宜过长