香菜，一般指芫荽，别名胡荽、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。也许你会说，不喜欢香菜那味！也许你又会说，香菜只能做调料！也许你还会说，香菜不能和猪肉搭配！不管你怎么说，我就是爱这样搭配的味道！
食材
1
饺子粉 750克
2
鸡蛋 1个
3
猪肉 300克
4
香菜 500克
5
水 适量
6
芝麻油 适量
7
盐 适量
8
大蒜 适量
9
蚝油 适量
10
胡椒粉 适量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
香菜
2
香菜、猪肉、大蒜都剁碎
3
加鸡蛋、蚝油、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉
4
搅拌均匀
5
面粉备好
6
加2克盐和适量清水搅拌成絮状
7
揉成光滑的面团
8
切成小剂子
9
取其中一个搓圆
10
擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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将馅放在饺子皮中间
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从一边开始捏
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包好的饺子
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用水煮熟即可
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成品图
注意事项
小贴士 香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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