夏天天气炎热,不喜欢炒菜,凉拌姜汁皮蛋就是一道不错的美食。
食材
1
皮蛋 4个
2
生姜 1小块
3
蒜粒 几瓣
4
香葱 适量
5
红辣椒 4个
6
生抽 3勺
7
香醋 3勺
8
香油 1小勺
9
鸡精 适量
10
食用盐 半勺
方法/步骤
1
1、生姜、蒜粒切成末,放到碗里。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、适量的鸡精、半勺食用盐、1小勺香油调均,料汁就做好了。(备用)
2
2、皮蛋4个去皮,切成几瓣,然后摆到盘中。(在切皮蛋的时候,可以往刀上抹上一层香油,这样就可以很好的妨粘了。另外。还可以将皮蛋提前放锅里蒸或者煮一下,这样吃起来更放心,也更容易切了。)
3
3、最后将备用的料汁浇到切好的皮蛋上,再撒上几许香葱末和红辣椒段,点缀即可,凉拌姜汁皮蛋就做好了。
注意事项
1、红辣椒根据个人的口味增减
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