用刀来学习切青萝卜是要有程序的，不是拿起刀就可以切成萝卜块和萝卜片的，学习用刀要通过多次的练习来切后，就能把握用刀的技巧，才能将一个大萝卜切成所需要的片或所需的块了。
工具/原料
1
青萝卜
2
菜刀和菜板
方法/步骤
2
将清洗后的萝卜的根须用刀切掉，用刀将所以的根须都削掉。
3
用刀将萝卜的头柄叶去掉，将头柄的硬皮叶用刀切掉，萝卜的头尾去掉后，就可以用刀来切萝卜。
4
将刀垂直的放在萝卜的一边，用右手握住刀来切萝卜，左手要配合右手称低珠。
5
右手握刀垂直向下切，左手按住萝卜随着右手向后退，右手和左手有节奏的配合。
6
学习用刀来切萝卜，先要学会怎样的握刀，在练习切萝卜片，先切后片，熟练后就开始切薄喝脾片。
注意事项
学习用刀的时候，要先学习切蔬菜。
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