疫情期间，大家为了自我防护，也为了不给祖国添加麻烦，减少出门，宅在家里就开始做各种美食。中国最传统、最喜欢的一种食物就是饺子，逢年过节，重要节日，饺子是我们必备的一种主食。说到饺子，那肯定是自己亲手包的饺子才更美味呀。想要做好饺子，饺子馅尤其重要，接下来就分享一下自己做的胡萝卜肉馅饺子的做法。大人、小孩、老人都爱吃哦。
食材
1
面粉 600克
2
胡萝卜 500克
3
猪肉 500克
4
老抽 5克
5
葱末 5克
6
香油 5克
7
盐 9克
8
花椒 6克
9
十三香 5克
方法/步骤
1
干净的盆子里面放入备好的面粉，加水，揉成面团，备用。注意：不要放太多水，一点一点的放，否则面团会太软哦。
2
接下来就是非常重要的饺子馅了，肉馅先腌制一下：老抽上色，放入葱末、盐、 十三香。（喜欢吃姜的话可以放姜末，我不喜欢，一般不放。）
3
因为肉馅会很稠，需要热水烫一下花椒，然后放花椒水。调好后加进肉馅里面，放置一边腌制一下备用。
4
接下来在准备胡萝卜切丝后切末就行了，最后和肉馅一起调制，放熟油、香油和盐一起顺时针多搅拌一会，让肉馅有劲了才行，一定要记得顺时针搅拌才有劲。
5
开始包饺子了，面团切成几个小块（馒头大小），拿出一个小块，揉几遍，揉成长条，然后切成小汤圆大小。
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疫情期间，跟家人有说有笑，吃一顿美味的饺子吧。祝愿大家身体健康，幸福美满。武汉加油，中国加油。
注意事项
1
肉馅会很稠，需要热水烫一下花椒，然后放花椒水
2
搅拌肉馅一定要顺时针搅拌才更美味哦