东北”顾名思义，在我国东北部地区，因气候环境和地理位置原因，人们性格大都豪爽、不拘小节、大大咧咧，所以大多数人们都觉得东北的饮食少了一些精致和味道，作为地地道道吃了20多年东北菜的我有权发言，其实不然，正宗的东北菜对食材是非常讲究的，像比较有特色的：酸菜血肠汆白肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、乱炖等等，更是深受多数人们的喜爱，近几年更有“第九菜系”的美称，而其中的坛焖肉因为肉质原汁原味、肥而不腻、入口鲜香、营养丰富有着很多人的喜欢，下面就为大家介绍一下东北坛焖五花肉的做法。
食材
1
五花肉 1000克
2
坛子一个 小口大肚好
3
充足的炭火 充足
4
食盐 适量
5
味精 适量
6
葱段 5段
7
姜片 5片
8
生抽 30克
9
老抽 30克
10
干辣椒 2颗
方法/步骤
1
将五花肉洗净切成块备用
2
将五花肉洗净切成块备用
4
最上层放上葱段、姜片、干辣椒，撒上生抽、老抽、食盐、味精
5
封口，放在炭火上开始焖，注意，千万不要放水，不要老是开口查看，坛焖肉好吃很重要一部分原因就是其少水，原汁，原味，未跑气。
6
开始火可以大点，听到滋滋响声后开口翻个，然后文火慢炖，不用担心会糊，因把肥肉放在了下边，火热了以后油和水都会出来，因此不会糊。
7
大概50分钟后，一坛营养丰富、味道鲜美的坛焖五花肉就做好了。
上一篇：教你用超轻粘土做一只萌萌哒小章鱼
下一篇：原神2.3卡池顺序一览