香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
食材
1
鸡大腿 两个
2
香菇 100g
3
盐 适量
4
葱末 适量
方法/步骤
1
香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
3
等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。
注意事项
鸡肉血水要去干净，不然汤会混杂