简单易学，适合新手！
食材
1
黄花鱼 1条
2
生抽 1勺
3
料酒 1勺
4
盐 适量
5
葱 切丝
6
姜 切丝
7
蒜 切片
8
醋 一勺
9
冰糖 三粒
10
啤酒 一罐
方法/步骤
1
黄花鱼解冻,去鳞,去内脏！
2
盐（少许，后期料汁有咸淡）葱,姜,蒜,料酒,生抽腌制半小时！
3
腌制时间较长，可以准备料汁，生抽一勺,老抽一勺,陈醋一勺,耗油半勺,少许盐（根据个人口味适量添加）！
4
腌制结束，起锅烧油，8成油温鱼入锅，小火慢煎，变色翻面直至两面金黄捞出备用（煎时间长些口感好，炖时不容易碎）
5
余油加入葱姜蒜,干辣椒,冰糖爆香，下鱼，倒入调好的料汁，倒入啤酒末过鱼，大火烧开转中火慢炖20分钟（过程中多注意别粘锅，汤汁浓稠低于表面可用勺子反复浇汁入味）
6
捞出鱼装盘，锅内汤汁加入少许水淀粉勾芡，浇汁,撒香菜！好了结束了，开造吧！
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