烘焙中，蛋挞是一种好吃又好做的甜点，淡奶油一直是它不可或缺的原料，但是某个周末，你突然很想吃蛋挞而家中又没有淡奶油，怎么办呢？没关系，今天齐齐就和大家一起分享一下蛋挞的无奶油版本：
食材
1
牛奶 160ML
2
鸡蛋黄 2个
3
蛋挞皮 8个
4
蛋糕粉 10g
5
白砂糖 少许
6
巧克力球 4-5个
方法/步骤
1
准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。
2
牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至昆脂砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。
4
将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。
5
将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融怕包篇化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。
6
烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度吩言不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。
注意事项
1
可放入新鲜水果粒制成水果蛋挞。
2
喜欢吃细腻软滑的可少加低筋粉。
下一篇：烤箱烤蛋挞的做法