这是爱吃辣的我最喜欢的菜之一，辣得很有味道，很过瘾！
食材
1
鸡 750克
2
干辣椒 适量
3
八角 2克
4
花椒 8克
5
葱 适量
6
大蒜 10瓣
7
白糖 1勺
8
老抽 1勺
9
盐 8克
10
料酒 两小勺
方法/步骤
1
鸡洗尽后切小块。
2
辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。
4
放入鸡块进行煸炒至无水分。
5
放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒，继续煸炒。
6
煸炒至葱、姜无水分，辣椒干香挥发时，加入盐、老抽、糖和料酒翻炒约一分钟。
7
装盘
注意事项
1
下鸡块后，需用中火，否则容易粘锅。
2
注意需要中火
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