鸡翅不仅好吃、易做，而且营养丰富，含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇为有益。此外，鸡翅中所含大量的维生素A，远远超过了青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是非常必需的。由于泰式甜辣酱的加入，使普通的鸡翅瞬间提升了口味，具有了诱人的异域风情。
工具/原料
1
主料：鸡翅中6个
2
配料：姜一小块，蒜2瓣
3
调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗
步骤/方法
1
鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；
2
焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；
3
煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；
4
放入冰糖；
5
放入一大勺生抽；
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7． 倒入泰式甜辣酱；
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8． 放入鸡翅，小火翻炒；
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9． 炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；
10
10．大火炒至汤汁收浓即可。
注意事项
1
也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮；
2
冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；
3
水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。