所谓的重磅蛋糕就是蛋糕中的油脂和面粉比例为1：1，因为加入大量的油脂所以蛋糕比较细腻好吃。重磅蛋糕可以变化出很多口味，加入坚果或者葡萄干、水果丁类或者朗姆酒，也是非常好吃的~今天要做的是我个人非常喜欢吃的一款磅蛋糕，加入了醇厚的奶油焦糖酱，融入湿润的磅蛋糕，配上杏仁片的丰富口感，这味道太棒了！
食材
1
低筋面粉 100克
2
泡打粉 1克
3
黄油 100克
4
杏仁片 50克
5
奶油焦糖酱 60克
6
鸡蛋液 75克
7
糖粉 75克
步骤/方法
1
准备原料
2
黄油切小块软化，然后用打蛋器搅拌一下；
3
加入糖粉，搅拌均匀，电动打蛋器高速打发，打发至黄油膨胀发白微微蓬松，提起打蛋头有小尖角；
4
分三次加入鸡蛋液，充分混合再加入下一次，以免水油分离；
6
筛入低筋面粉和泡打粉；
7
搅拌均匀，此时面糊应轻盈蓬松；
8
加入杏仁片，翻拌均匀；
9
面糊放入模子；
10
180度预热烤箱，烤30~35分钟左右（如有需要烤制当中可拿出来划一刀做裂口）。
11
好了
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