芋艿，俗称芋头。口感细软，绵甜香糯，很多人特别爱吃。它既可作为主食，烧成美味的芋头牛肉，又可用来制作甜点，芋头是一种很好的碱性食物!但是很多人都知道，芋头皮内含有碱性很强的黏液，接触后皮肤会发痒。下面简单介绍几种方法，巧去芋头皮，手还不痒：
方法/步骤
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方法1、将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
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方法2、买没有去皮的芋头，让商家帮忙去皮;
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方法3、带上一次性手套，再给芋头去皮;
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方法5、赤手给芋头去皮后，用醋或柠檬水等酸性的东西洗手。
注意事项
此外，生芋有小毒，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之;芋头含有较多的淀粉，一次不要贪嘴吃的过多哦，会导致腹胀，糖尿病患者也应少食。
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