做法非常简单
食材
1
羊肉 1000克
2
八角 20克
3
姜 22克
4
葱 25克
5
香叶 10克
6
老抽 23克
7
生抽 30克
8
料酒 8克
方法/步骤
1
选择靠近羊肚子的肋排，这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。
2
热油起锅，加入姜葱爆香后加入羊肉翻炒，然后加入料酒去腥，最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟，酱油一定要在加水之前加入翻炒。
3
然后加水，加八角，桂皮，香叶，喜欢有点辣味的加点干辣酱，最后加入冰糖。中火煮半个小时后，再小火煨一个小时
4
最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了，加上蒜叶，起锅吧
5
开吃
6
超级好吃
注意事项
注意配料搭配
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