今天这里介绍一道简单美味的家常菜--芦笋炒肉片,芦笋是一种营养丰富的食材,特别是其富含维生素A/B,还有各种人体所需的氨基酸,同时口感爽脆,味道清香,所以深受人们喜欢,今天这里介绍其与五花肉混炒,有兴趣的可以看看。
食材
1
芦笋 200g
2
五花肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材:一块五花肉、若干鲜芦笋、少许生姜、蒜头等。
2
先处理芦笋,将其过水洗净,然后切去头部较老部分,同时摘去尾部,然后斜切成薄片状。
3
打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,水开后放入芦笋焯一阵,焯至芦笋漂起来后用漏勺捞出,沥干备用。
4
将腿肉去除外皮,洗净,然后切成薄片状;处理生姜、蒜头,加工成姜丝、蒜末。
5
锅洗净,沥干水渍,然后加入适量油,放入姜蒜爆香,一会倒入沥干的芦笋,稍微炒香。
6
炒一阵后将芦笋拨至两侧,留空中间,放入五花肉,将其稍微炸一阵,让其析出一些油脂。
7
五花肉两侧变色后混合翻炒,炒一阵加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,拌匀试试味道,合适后关火装盘!
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