好吃简单
食材
1
茄子 适量
2
肉末 适量
3
青红椒 适量
4
淀粉 适量
5
辣椒 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
茄子滚刀切块，裹上淀粉，油温6成热下油锅炸至金黄捞出
3
锅中留油，倒入肉末炒至变色，加入干辣椒段、葱姜爆香
4
加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子，1小碗料酒、海鲜酱油，1勺盐、1勺糖、少量鸡精，翻炒均匀
5
放入青红椒，适量水淀粉，
6
翻炒均匀即可
注意事项
注意用量
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