好吃的可可麻薯软欧包
食材
1
高筋粉 可可粉 细砂糖 鸡蛋 黄油 盐 酵母 水 适量
2
麻薯材料 水磨糯米粉 玉米淀粉 黄油 牛奶 细砂糖 适量
方法/步骤
1
所有材料除黄油外放到面包机里和面，揉至成团，加入黄油继续开一个，揉至扩展阶段（出膜），面团拿出来揉圆继续放到面包机里发酵（28度）50分钟，冬天温度低，发酵时间自行掌握，手指沾面粉戳面团不回缩就是发酵好了。
3
面团醒发好后就可以整形包馅了，面团擀成椭圆形加入麻薯，坚果，从下往上卷起收口
4
全部整形好后二发放烤箱里开发酵模式，38度60分钟，在烤箱下层放一盆热水，发至2倍大
5
发好后拿出来表面撒少许高粉，用刀切出自己喜欢的纹路，烤箱预热上火170度，下火180度，放中层烤20分钟，期间注意表面上色及时盖锡纸
6
考好出炉切块，尝一口，好吃哭了，我的这个温度看出来是外脆里嫩的，大家如果不喜欢表皮跟底部脆脆的话可自行调节温度
7
成品
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