营养成分：养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。两种三文鱼肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。摘自。
食材
1
三文鱼 1块
2
黑胡椒碎 适量
3
盐 适量
4
柠檬 半个
5
迷迭香/罗勒/欧芹/香草/孜然/辣椒粉等 根据自己口味放1-2种
6
配菜蘑菇/西兰花/芦笋等 根据自己口味选择
方法/步骤
1
解冻三文鱼。
2
用厨房纸擦干三文鱼。
3
撒盐或海盐，研磨黑胡椒，可以腌制10分钟。
4
放不粘锅小火慢煎，不用放油，鱼皮那面先煎。
5
滴上柠檬汁小火慢煎。
7
因为我这个厚，所以每面都煎一下，要小火慢煎，多煎一会再翻面，翻面次数不易多。
8
每一面最好都要滴柠檬汁煎制。
9
煎制好后装盘，配蔬菜，水果，意面等。
10
人多或者胃口大的也可以配些面包，牛奶，紫薯，玉米等等。
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