厨师学校课程内容

系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色扬祝菜,都市流行菜、创牢泰散新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

学习膳食营养和蹲铲食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。