这款杂粮煎饼的配料可以随意，只要你喜欢随便用。我做所有的食物只要用的锅子，就只有一个炒锅一个汤锅，大家都知道做饼最好用平底锅哈，实在没有平底锅的就看我的示范吧，炒锅版煎饼，做的时候有许多不便，尽量克服吧。
工具/原料
1
绿豆面 1/3杯
2
莜面 1/3杯
3
白面 1杯
4
黑芝麻 适量
5
鸡蛋 适量
6
黄瓜片 适量
7
火腿肠 适量
8
阿香婆辣酱 适量
步骤/方法
1
绿豆面、莜面、白面混合，用适量水调成稀面糊。鸡蛋打散备用
2
炒锅烧热，放入少许油，转动锅子使油尽量均匀的大面积铺满锅底，倒入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底
3
倒入打散的鸡蛋，因为用的是炒锅，所以蛋液不能倒太多，全挤中间了
4
撒上少许黑芝麻，最好再撒一些香菜和葱花，
5
待鸡蛋液慢慢变干，面饼四周慢慢翘起就可以翻面了
6
翻面后的煎饼，明显的看到炒锅的不足，饼子正面是鼓起的不平，所以翻面以后周边也会显得不平整
7
用刷子均匀地涂上阿香婆辣酱、放上火腿片和黄瓜片]
8
从一端慢慢卷起就可以了
注意事项
火候要撑握
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