黄瓜含有的营养价值是很高的，不仅好吃还是美容的哟！爱美的亲可以多吃点，它的做法是五花八门多种多样，凉拌是我们夏天最爱吃的，今天我要介绍的就是凉拌黄瓜和胡萝卜的做法，是下酒必不可少的菜，味道超级棒！
食材
1
黄瓜 500克
2
胡萝卜 1根
3
香菜 适量
4
盐 适量
5
辣椒面 适量
6
蒜瓣 3个
7
酱油 适量
8
黑芝麻 适量
9
白醋 适量
10
香油 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
香菜洗净切碎备用。
2
黄瓜一定买的时候一定要挑选有刺，比较硬的那种，这种黄瓜做凉拌菜是最好吃的，脆脆香香的，味道非常棒哟！买回来后，用刮刀稍微刮一下，就好了，洗净沥干水备用。
3
沥干水后切成丝，放在碗里，撒上盐搅拌均匀，腌制10分钟，这样黄瓜就可以充分入味，并且多余的水分也腌制出来了。
4
腌制黄瓜的时候，我们就可以将胡萝卜刮皮洗净沥干水，然后在切成丝，越细越好。
5
锅里烧开水，将切好的胡萝卜丝，下锅烫一下。
6
大概烫个2分钟就可以起锅过凉水，沥干水备用。
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黄瓜丝腌制好后，可以看到碗里已经有很多水了，用手将黄瓜丝在挤挤水，将多余的水倒掉。
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开火，锅里放食用油，加热到7层热的时候，就可以关火，将食用油倒入准备好的辣椒面里，边倒油边搅拌辣椒面，让辣椒面充分吸收油，这个时候可以放入黑芝麻、酱油、蒜瓣、、盐充分搅拌均匀放凉。
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将胡萝卜、黄瓜丝、白醋、香油、白糖和调制好的辣椒油一起充分搅拌均匀入味。
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充分搅拌入味后，撒上香菜就可以装盘了，哇塞，真的很香油，赶紧尝尝味道真的很棒哟！喜欢吃的亲，赶紧去做，超级简单！
注意事项
1
黄瓜丝腌制的时候一定要腌制到多余的水分出来，否则黄瓜吃起来就没有那么脆！
2
制作辣椒面的时候，油到7层热的时候就可以了！
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