第二个原因就是椰油比起任何其他脂肪，甚至可能比起任何其他食物，更能充饥。如果你在一餐中加入椰油，你会饱得更快，而且在两餐之间都不会饿，可以做事更久而不用吃点心。到一天结束的时候，你会倾向吃得较少和消耗较少的热量 量。这意味著你只剩下一点点的热量会转变储存成体脂肪。 《国际肥胖症期刊》刊登的一项研究说明了这一效应。该研究比较了中链三酸甘油酯对於饥饿的效应。它分成三个阶段，每阶段十四天。在每个十四天中志愿者们食用高脂肪的食物。第一阶段饮食中百分之二十的脂肪来自长链三酸甘油酯，百分之四十来自中链三酸甘油酣。第二阶段两者的比例相等。到了第三阶段百分之四十的脂肪来自中链三酸甘油酯，百分之二十来自长链三酸甘油酯。试验者在每个阶段中可以吃他们喜欢的所有东西。研究人员发现，当食物中的中链三酸甘油酯增加时，全部的食物消耗及热量消耗都有减少。主要由中链三酸甘油酯组成的椰油，比其他任何食用油更能充饥，且支撑得更久.
椰油作为低热量脂肪美誉的第三个原因是它能提高新陈代谢的效率。当新陈代谢效率提高，热量会以更快的速度消耗。由於燃烧了更多的热量，转变成体脂肪的能量就变少了。 新陈代谢是通过测量能量的消耗来评估的。能量消耗是热量消耗的速度。新陈代谢越快，能量的消耗就越快.只要在一餐中加入椰油，就能加快膳食中卡路里含量的消耗。在测量食用含中链三酸甘油酣膳食前後的能量消耗的研究中。正常体重的人能量消耗增加了百分之四十八,也就是说,新陈代谢增加了百分之四十八,而肥胖者的能量消耗,难以置信地增加了百分之六十五.因此越是超重,西北部油对于促进其新陈代谢就越有效.这对于想用椰油来帮助减轻体得的肥胖者来说,是个很棒的好消息!更好的消息是:这种新陈代谢促进的时间,不仅仅是餐后一两个小时.研究表明:在食用含中链三酸甘油酯的膳食后,新陈代谢的效率增加能保持二十四小时!所以吃一餐含有椰油的膳食,你的新陈代谢效率会持续二十四小时,这时你的身体会加速燃烧热量,你的能量水平亦提高.
减重瘦身最好的事情之一是我不再有[如果我现在不吃一点东西,就会想杀人]的低血糖饥饿爆发.今天早晨,我站在磅称上,很高兴发现减了六磅!真是令人振奋.============Alice我起初体重是316磅,穿的是腰围52寸的裤子.当我今天早上站在磅称时,我的体重是256磅,一共减少了60磅,我现在穿的是44寸的裤子....和我一直民作的人想看看我的体力还能撑多久.我二十岁的儿子和我一起这样做,在三个月内从203磅减到177磅.我没有计算热量(卡),事实上我想在任何一次进食,少于2500至3000卡,我的体重减了.我每星期计算一次热量,只是为了保证我一日不至减至2000卡以下.以所进食的这一水平的脂肪,我通常九个小时都再也吃不下,而且如果忙起来,很容易无意中略过一顿饭.-----------Chuck在过去约二十年,我持续并逐渐地增加体重.你不能说我肥,但我走足总是摇摆晃动.今年,我终于决定采取一些措施.我进行水果的饮食,没有见效.我试用洋白菜汤饮食(没有肉类).没有见效.我禁食了一个星期,没有见效!就在这个时候,<<吃油脂,快享瘦>>这本书落一以我手中,(是上帝送来的).我停止禁食和开始吃食物,但使用椰子油.数日后,我称我的体重减少了5磅!此后我一共减少了24磅,仍然在持续减重,一星期一磅,享受着全餐.--------Sharon
加拿大麦克吉尔大学(McGill University)的研究人员确定表示，如果你在饮食中使用由中链三酸甘油酯组成的油品，如椰油，来代替由长链三酸甘油酯组成的脂肪和油，如大豆油、芥菜籽油、红花油和其他食用油，你的体重一年能减轻至36磅!不用改变饮食或减少消耗的热量总量，就能减少这麽多的重量。你所需要做的，仅仅是改变你的食用油。由於这些效果，食用椰油不仅被推荐为控制体重的方法，也是治疗肥胖的妙方. 许多人来找我，并告诉我:他们只是将椰油加入他们的饮食中，他们就减掉了5磅、10磅,20磅。一位女士写信告诉我，她使用椰油一年中，已经减掉了56磅!另一方面，有些人抱怨他们没法成功减轻体重。你所得到的结果是因其他因素的影响而不同。比如饮食及活动量，如果你总是坐在沙发上大啖糖果和甜甜圈、在吃饭时狼吞虎咽，椰油当然无济於事。要得到控制体重的最好效果，除了使用椰油外，也必须配合饮食控制及运动计画。而在餐中添加椰油能满足饥饿感，防止过度饮食。并且能享受椰油带来的能量增加。对於想用安全及天然方式来减肥的读者，推荐我的另一本书《吃油脂，快享瘦》。书中我详细介绍了如何食用椰油减轻体重;如何停止对食物的渴望;如何感到满足而不至于在两餐间饥饿。 由於椰油有助於减轻体重，有些人问道:「它是否会使瘦的人更瘦?」就我所见而言，答案是否定的。研究表明，体脂肪越少，椰油对促进新陈代谢和燃烧热量的效果越小。而且，在饮食中加入椰油，反而会使体重过轻或营养不良的人增加重量和变得更健康!因此这表明，如你体重超过标准，椰油有助减掉多馀的脂肪;而若你是体重过轻时，椰油则有助於增加重量“无论体重超重或是过轻，在饮食中加入椰油，都能帮助你达到最合适的体重.
饮食控制,多糖食物有少吃
适当地进行运动
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