喜欢阿牛的桃花朵朵开吗?哈哈,暴露年纪了!这个面包不用揉出手套膜,简单易上手,适合厨房小白呢!
食材
1
高筋面粉 280克
2
火龙果汁 150克
3
牛奶 40克
4
糖 20克
5
玉米油 20克
6
干酵母 3克
7
豆沙 150克
8
白芝麻 5克
方法/步骤
1
准备好食材,豆沙我用的成品,低糖版的。火龙果用破壁机打成汁。糖与干酵母分开放。
2
所有材料一起放面包机桶里,简单吧!和面2分钟,面团光滑就好,不用揉出手套膜!
3
接将面团放保鲜袋,将袋子排气后,放冰箱冷藏发酵12小时以上,时间长点也没问题,24小时内都可以
4
将面团充分排气后,分成10份,搓成光滑圆球状。盖好保鲜膜,醒发15分钟。
5
准备好10份豆沙。将面团用手轻压成饼状,放入豆沙,用虎口收紧,包成球状,包口在下。担心粘手的可以少抹点粉。
6
剪刀将面团剪5等份,注意不要剪断。两角一捏,如果不粘的话,可蘸一点点水,这样就不会松开了!中间蘸点水,撒一些白芝麻。
注意事项
担心上色的的话,约14分钟时盖上铝箔。
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