牛皮要怎么才煮得烂

牛皮

一个锅

首先高压锅炖一个小时，不过不香了，营养都跑到汤了去了。

然后砂锅炖的时候，冷水下锅，锅里除了调料，放四五个山楂果，

最后开锅后小火满煨，不要掲锅，炖得见汤见底的时候，揭盖闷三四个小时。